Ricas Mantecadas de Vainilla

Cada vez que preparo algo me emociono, siento que es mi creación, mi invento; sobre todo porque siempre me gusta ir modificando las recetas a mi gusto.

Siempre mi mamá y mi abuelita me decían que no probara la masa o la pasta cruda al cocinar postres porque me iba a “empachar” pero siempre acabo haciéndolo para saber cómo va saliendo todo.

Ayer me pidieron unas mantecadas (Gracias Tere Reyes vía FB, espero que te gusten) y me las antojaron mucho, así que hoy me di a la tarea de hacerlas, me encantó, sinceramente quedaron preciosas, muy infladitas y con el color muy parejito, me salieron muchas, acabo de sacarlas del horno hace un ratito y ya me comí dos (Bueno, pero están chiquitas…).

Se las comparto con mucho gusto.

Karolina.

Tip: Puedes mandarlas como parte del lunch de tus hijos junto con un tetrapack de leche o leche de sabor, les dará mucha energía.

Mantecadas

4 huevos
½ taza de Azúcar
½ taza de Miel Karo Vainilla
1 Taza de leche (de preferencia Entera)
1 Taza d Aceite Vegetal
2 ½ tazas de harina de trigo
2 Cdas de polvo de hornear
Vainilla líquida extra (opcional)

Primero bate los huevos, agrega el azúcar y la Miel Karo Vainilla y mezcla bien hasta que aumente el volumen de la mezcla, incorpora ahora la leche y si quieres más vainilla ponle aquí la una cucharadita a la mezcla sin dejar de batir, ve agregando poco a poco el aceite a manera de chorrito alto. Mezcla el polvo de hornear con el harina y sigue batiendo, lento pero firme, o bien en la batidora en la velocidad menor hasta que todo se incorpore bien.

Puedes verter esta mezcla en los típicos capacillos rojos o buscar de diferentes colores y diseños o bien, en tus moldes para mantecadas (previamente untado con mantequilla y harina) un poco más arriba de la mitad y al horno precalentado a 180°C por unos 20 minutos.


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Soy la Chef Karolina y estaré compartiendo mis mejores recetas para consentirte a ti y a tu familia. Valoro mucho los detalles y organizo mi día para sacarle el mejor provecho para consentir a los míos (y a mí misma). ¡Espero que esta página te guste mucho! Llena tu vida de dulces momentos.

8 Comentarios to “Ricas Mantecadas de Vainilla”

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